I cook my life.

   因為有小孩不敢吃皮蛋，所以原定的皮蛋瘦肉粥變成家常鹹粥。

   下表為發給學生的工作流程：

   這次全班的材料共花費545元。

   這些料都是老師當天請公出假到附近的菜市場買回來的新鮮食材，因為絞肉很貴，不能買太多，為了增加粥的香氣，特別買了帶肉的大骨回來現熬高湯。

    我在辦公室裡備了一個電子快鍋來蒸便當，剛好能用這個電子快鍋來熬大骨高湯。立時辦公室裡瀰漫著濃郁的香氣，這氣味很像是麵攤飄出來的高湯味道，接近午餐時分，真的是「聞」者為沾襟啊，是口水滴下來沾襟，不是眼淚。隨著氣味開始想念：燙一把米粉，一把韭菜，一把豆芽菜放碗裡，然後灑上油蔥酥，澆上一瓢肉燥，淋上大骨高湯，碗邊再放上兩片白切肉或滷蛋的擔仔米粉，哎呀，只要想就飢腸轆轆到不行，馬上體會什麼叫做「求不得苦」，饞到涕淚滿衣裳啊！

    45分鐘一節課煮粥綽綽有餘，上上週的冷凍米飯事先已取出退冰，冷凍過後的米飯因為其中所含的水分體積膨脹，已把細胞撐破了，因此下鍋很快就變成粥了。想要快速煮紅豆湯綠豆湯，或是想要快速地炸好地瓜，也都可以先冷凍處理再烹煮，時間會縮短很多。

    學生大讚好吃，剛煮好的熱粥稀裡呼嚕幾大碗就下肚，完全無視於酷熱的暑氣。其實也是啦，炎炎夏日吃熱的東西狂流一身汗才能散熱，吃冰的東西，毛細孔汗腺收縮，反而不利於散熱。

    果然是老師自己喜歡的東西，才能真誠地教給學生。自己若沒能被感動，如何感動人？

    這粥，再家常不過，是我從小吃到大的口味啊！

    小時候，娘親就常常在冬天的早晨煮這樣的鹹粥，我娘的鹹粥料沒有放高麗菜絲，也沒有油蔥酥，甚至也沒有大骨高湯底，但新鮮現煮的好滋味，暖了全家人的心，大家一起吃了早餐，然後心滿意足地各自上學上班去。後來，上了國中，越區就讀，很早就得出門等客運車，冬天的早晨，不到六點就要起床，有時全家我第一個起床，這道粥便是我煮給全家人吃了，自己煮好吃飽然後騎腳踏車摸黑出門。住在偏遠的鄉下，一切都沒有城市方便，為了到市區上學，先要騎5、6分鐘腳踏車到客運站，再站35至40分鐘的客運車到台灣銀行站，下來沿著愛河走10分鐘到學校。因為廣收越區就讀的學生，我的母校超級大，一個年級有34個班，全校有5000多個學生，只要是越區就讀的學生都可以申請「遲到證」，因為學校體貼遠道學生可能會搭不上公車。走到校門口，只要出示遲到證，就算遲到也不會被處罰。若把這些事說給現在的學生聽，他們一定會覺得有點不可思議。

    多年前的高雄客運，六點半以前的班次真的很難擠上去，所以我真的很需要遲到證啊！幸好古時候，早自修就真的是自已看書，沒有排考試，不像現在，每天早自修考試排得滿滿滿。等車要看運氣，看著肚子大大、裡面人影模糊黑壓壓一片的綠色客運車到站，司機不但不停下來，過站時還特別再用力踩一下油門，綠色的客運車歎息一聲，吐出一團黑霧揚長而去，當年背著重重書包的小小國中生對這一切，竟完全沒有抱怨、沒有無奈、沒有不知所措，幾乎沒有什麼情緒，就乖乖站著等下一班。現在覺得心能這樣單純真好，單純不起伏的心在年長後已難復得啊！

    上了高中每日行程幾乎一樣，不同的是，上學時，可以提前一站在高雄市議會下車走15分鐘到學校。放學時，我還是會沿著愛河，慢慢走到台灣銀行等車。所以這六年間愛河整治前後氣味的變化，我最清楚啦！而背著紅書包，在愛河邊漫步著的白衣黑裙少女都在想些什麼呢？幾十年後再回想，卻怎麼也想不起來。

    放學回家時大多已夜幕低垂，媽媽一定早已在家中備好飯菜香或烤點心的香氣守候遲歸的孩子。媽媽的早餐菜單裡還有一道私房甜粥，是用圓糯米，加上桂圓乾，葡萄乾熬的，起鍋後加一點點二砂糖，簡簡單的米香、果香、和糖香，也是好吃到不行。這些家的滋味，想來真是幸福，雖然生在不富裕的年代，家境也只是小康，因為生活中的許多事媽媽願意親力親為，製造了許多溫暖的回憶。小孩是看著父母學習生活的，所以現在的我，每天料理三餐，很多事願意自己動手做，因為我相信每一件做過的事都會變成分類索引，指引我身邊的人甚至是我自己，進入時光資料庫去蒐尋到每一個不同時期的我，就如同我現在因為教學生煮鹹粥，想起當年年輕美麗又賢慧的娘親一般。

    而我的學生，多年以後也會因為吃到氣味相同的粥，回想起國中的班導吧？

    我調查過，現在每天都能吃到家人親手做的早餐的孩子，一個班裡頂多3個人。好一點的，爸媽會買好早餐給