某個星期一，一到辦公室坐下就被腳邊的風景驚呆。
也不過才三天沒看到，原來光秃秃的太空包竟然可以在三天內長出這麼巨大的一叢。
一點也不袖珍的秀珍菇
這這黃色的叫珊瑚菇，是第二發菇了。看起來規模比第一次長的小很多。第一次長出來的也很大一叢，也是星期一。據說一個太空包可以採收三次。
這是書商拿來給學生觀察的活教具，長這麼肥美，同事建議我採收，不吃太可惜。
想想也是，這幾年來我種過這麼多包，都是種著玩兒的，從來沒吃過，於是先採收放辦公室冰箱，待我想想要怎麼料理它。
其實我沒在想，大嬸腦子裡轉的東西太多，根本忘記把菇菇帶回家。
過了幾天，剛好家裡有一包絞肉，剛好家裡有媽媽給的白洋蔥，剛好有好市多的有機蕃茄泥，剛好我記得把菇菇帶回家了，於是，這"一大鍋"就在這麼多剛好的條件之下應運而生。
薑薑薑薑....
蕈菇蕃茄肉醬。
起油鍋，炒熟絞肉到出油的程度，把肉撥到鍋邊，用鍋底的油炒洋蔥丁，炒軟後放入切丁川燙過的綜合蕈菇丁，連同絞肉一起繼續炒勻，加入兩罐蕃茄泥。用這裝蕃茄泥的空罐頭當量杯，裝三罐水，一罐醬油，一起倒進炒鍋裡炒勻，最後放一小撮主婦聯盟的甜味咖哩粉。
起鍋盛入小鍋，加蓋，放入電鍋，外鍋加二杯水慢燉。
珊瑚菇的味道有點重，所以我把它們切丁川燙。
某人說，口味很獨特，加起司很好吃。我從沒煮過義大利麵給他吃，這味道當然跟市售的味道不同啊！因為本大嬸長了一個台灣胃，義大利麵向來不是我的菜，所以上面做法沒有放月桂葉，也沒有放義大利香料，而是放了醬油喔，加入醬油的蕃茄肉醬就有台味了。這拿來拌麵拌飯塗在披薩上都很對味。不一定要用義大利麵條，這拌一般的白麵條就很好吃了。
雖然大嬸不喜歡貴而且口感奇特還要煮很久的義大利麵條，但今天用的麵條還是傳統的義大利麵條，煮好拌入肉醬撒上起司塊進烤箱烤到起司融掉，喜歡焦香味的可以再烤久一點直到起司變成金黃色。
話說這蕃茄肉醬也是大嬸的懷念滋味之一，大嬸在台北當學生時，常常會燉"一大鍋"擺在冰箱裡備用，有時是一大鍋台式肉燥，順便滷蛋滷油豆腐；有時是一大鍋蕃茄肉醬。就用這一大鍋拌飯拌麵，再燙一盤青菜，天天吃，甚至餐餐吃，沒錯，天天吃一樣的東西，連續好幾天，吃完為止。
天天吃一樣的東西也不會膩，這是大嬸文青時期的專長之一....XDDD
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