I cook my life.

星期四和星期五，連著兩天去主婦聯盟，把貨架上的越瓜搬空。我買了17條越瓜。我很難得在主聯看到越瓜，因為越瓜很難用有機種植，我種過一次，它葉子都還來不及長大，就被黃守瓜（一種專門吃瓜類葉子的昆蟲）吃個精光。
越瓜去頭尾，對剖，用湯匙挖去籽籽，先在烈日下曝曬一天，此時瓜瓜應略脫水微軟，黃昏，收回來，加鹽搓一下，用重物壓出水。這個重物，嘿嘿，我這次是用兩個鑄鐵鍋疊一起。隔天早上，再拿去曬，黃昏，再收回來，再加鹽搓一搓，用重物壓出水，像這樣的過程，得重複個兩三次，所以如果天氣好，大概兩三天就完成了。
醃好的越瓜，可以切片炒肉片；可以煮虱目魚；可以煮雞湯，都很下飯。寫到這裡，我口水都快流下來了。

下圖是星期四買的七條瓜瓜，這已經曬了一天、搓鹽壓出水一個晚上，這樣還沒有好。
瓜脯曬好，再另PO文。