close
鹹蛋好了。
兩年前曾經寫了一個學習單，教前一屆畢業的學生做。
1.請用上皿天平測量，鴨蛋的質量為＿＿＿克。
2.請用排水法測量，鴨蛋的體積為＿＿＿ml（cm3）。
3.由以上兩數據，可得鴨蛋密度為＿＿＿。鴨蛋密度＿＿水的密度（填大於or小於）。所以鴨蛋在水中為＿＿＿（沈體or浮體）
4.請製作20％食鹽溶液。其密度為＿＿＿＿。鴨蛋密度＿＿鹽水的密度（填大於or小於）。所以鴨蛋在鹽水中為＿＿＿（沈體or浮體）
最後全班把蛋洗乾淨，泡在大家配製的食鹽水溶液中，一個月後，用電鍋蒸來配午餐吃，鴨蛋作的效果比雞蛋好，又不容易中途裂蛋。每一顆蛋黃都酥得出油，鹹度剛好，不過，蛋白很鹹。因為雖然都教過，但有些人還是不會應用，不會配20％的溶液，又不發問，就隨便放鹽。
我不知道我帶著學生創造的回憶，是我記得多還是學生記得多？
酸菜也好了，不是太成功，酸香味是夠了，失敗的是顏色不夠黃。
原因是，曬得不夠透。
全站熱搜
留言列表
