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做粿用一般都是蘿蔔，其實高麗菜作粿也是十分美味可口喔！
這個粿有香菇丁，臘肉丁，香菜末，還放了一整顆高麗菜，是用在來米磨漿做的。一般來說，我是用300克的米，浸泡好之後，取出用700克的水來磨，炒高麗菜加入200克水，總用水量是米的3倍。不過高麗菜要先炒軟，炒軟後會出水，如果放了很多高麗菜，或是高麗菜出了很多水，磨米的水可能就要酌量。
每個人喜好的粿，軟硬度不同，這個粿做出來是軟Q軟Q的，我喜歡這樣的口感。
稍煎了一下，不敢煎太恰，因為怕吃了又上火。雖然外酥內軟很好吃，但我的體質如此，只好折衷。
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