I cook my life.

這個鍋直徑24公分，3公升，是我最喜歡的湖水綠，是在IKEA買的，因為太想要試試看鑄鐵鍋的效果，又沒空去台北買le creuset，所以，是抱著沒魚蝦也好的心態去買的，這比起le creuset真是便宜多多，這一樣是法國原裝進口，手工打造的，整個鍋子一體成形，真的非常十分很厚重！

鍋子外面像le creuset一樣是琺瑯，而內部就直接是鑄鐵。說明書上指示，先用一大匙的植物油和250ml的牛奶煮沸。然後用中性洗潔劑，熱水洗淨。

我試著煮了菜心排骨湯，蘿蔔排骨湯，煮湯的效果跟康寧鍋差不多，這鍋的確只要很小的火，內部就可以維持大滾的狀態，不過它比康寧鍋好的地方是水分更不易流失。今天早上煮的排骨紅悶轎篙筍，我只放了一碗水，煮了半個多小時，我開蓋一看，鍋裡水分還滿多的。而且只要鍋預熱夠，真是就可以不沾。而且不怕刮。

鑄鐵鍋的確是好鍋！

但是，要小心，在煮的時候，它整個鍋是非常燙的，它的耳朵，我就用寶迪鍋附的兩個套套，剛剛好合用，鍋蓋頭也是燙得不得了，要拿，得用棉質抹布才行，合成纖維可能會化掉黏在上面。

不過，其實東西要好吃，食材也很重要，我覺得，鍋子是其次，就算是普通的鍋子，煮食只要火候夠，心正（不情緒動亂不急躁），其味自美矣！