I cook my life.

上圖：粉圓煮好悶好，加入黑糖食用

徒手搓粉圓這件事，千萬不可等閒視之啊！今天我持續搓了兩個小時，手臂都快廢了，目前貼膏藥中。

為什麼呢？今天用主聯的葛鬱金粉來搓，我想是因為這種粉不太好搓的關係。最後，葛鬱金粉不夠用，只好把地瓜粉拿出來加，粉圓成形的速度瞬間加快。

怪不得聽到手工粉圓都是用地瓜粉比較多。

所以今天的粉圓是以葛鬱金粉為主材料90％，地瓜粉為副材料10％。

這是粉圓才剛煮好，還沒悶過，我就撈起來加了些二砂糖，迫不及待試吃。這時還有一點點硬心。

真的好Q好好吃喔！這個味道吃了會上癮的。

我想，所有的點心中，就粉圓最費工。而且每次做都是滿身大汗，就跟做了劇烈運動一樣。

煮粉圓，水要夠多才行。

先在瓦斯爐上煮開一鍋水，然後把粉圓慢慢放下去，一面放，一面要攪動，以免粉圓團結在一起。

煮到水再次滾開，粉圓都浮上來了，就可以整鍋倒入電鍋內鍋，放到電鍋裡去，外鍋放一杯水，繼續煮，煮到電鍋跳起來，還要繼續再悶個半小時一小時左右。我今天悶了一個小時，一開鍋，發現粉圓把水都吸光了。

水如果不夠多，或悶不夠久粉圓就會有硬心。

等我手臂休息夠了，下次要用有機玉米粉做，敬請期待。