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把豆皮刷上醬料，然後一張一張疊好，捲起來，煎到表皮上色，再切塊食用。這個吃法，是叫做素鵝嗎？

 

不過夏天下廚很熱，還是不炸為妙。所以我包了紫菜再上爐蒸十分鐘定型，放涼切塊。

 

滿好吃的，也不費工。夏天吃很清爽。

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