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中種：高粉375克，水225克，新鮮酵母10克。在12月3日白天的室溫下發酵了五個小時。
主麵團：高粉125克，水80克，鹽7克，奶油乳酪100克，很多奶粉（放了好多大匙，不知道幾克）新鮮酵母5克。
微鹹，濃濃的奶香。發到九分滿才入爐烤焙，這樣組織好像還不夠細，我下次會試試八分滿就烤。
我也不知道這樣狀態是如何，自己和家人吃得很高興就是了。
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- Dec 08 Mon 2008 15:35
奶油乳酪土司
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