close
一直下雨的星期六，理所當然窩在家裡，哪裡也不想去。
於是開始準備下一個星期我們「兩公婆」的早餐。「兩公婆」是客家話兩夫妻的意思，並不單指年老的夫妻，年輕夫妻也適用。
作了12個大包子。真的很大，皮重79克，餡重56克。分上下2籠蒸。
內餡是茭白筍丁和碎肉。沒有蔥薑蒜，只用了鹽和一點點醬油調味。味道很鮮。
這一堆麵包是用克萊兒點心小棧的網友PeggyCat分享的中種法軟式甜麵包食譜做的。稍作修改，我沒放糖、蛋、奶油，增加鹽的比例到2％，入爐烘焙時表面噴水，口感是餐包，但味道很歐包。
全站熱搜
留言列表
