I cook my life.

真是忙碌的颱風天呀！

除了打掃家裡，還做了一個星期份量的早餐。

打掃家裡，用的是在好市多新買的終極武器。這個兼具吸塵，刷地，吸水三合一功能，，地磚、木地板通通可以刷得乾乾淨淨，腳踩著乾淨的地板好舒服啊！這個十月底好像有特價，便宜六百塊，不過我買了才看到好市多寄來的護照。

前一天晚上出爐的歐包，我不愛太金黃的皮，怕吃了上火，不過這烤得也太不上色，有點不及格。

但內部組織也不合格，這次水分不夠多，而且攪打得太有筋性了，吃起來有點乾。下次改進。

想想好久沒做包子了，來做個酸菜肉包。

前一天晚上9：00多先發麵種－150克水＋150克粉心粉＋0.1克酵母，發到次日清晨。再加入粉心粉450克，水210克，酵母0.5克，油適量，攪打成團，不放糖（我發現，包子、饅頭、麵包這些醱酵食品中的糖分，是造成我胃酸的主因，歐包裡沒有糖，我吃了就不會泛胃酸）。一個不注意，有點打過頭，這個麵團竟可以拉薄膜。

既然可以拉薄膜，包包子剩下的麵團就拿來做抓餅好了。

做這個餅就是要狠下心來放油，我可以狠下心放油，但狠不下心來煎到「恰恰」，以致於，羅先生都覺得這個不夠香脆過癮。煎「恰恰」吃了可是會上火的。雖然這是用發麵作的，但口感跟一般的抓餅沒有什麼差別。


經過漫長的等待，包子終於出爐了。漫長是因為酵母放得少。看來這包子有點醜，醜是有原因的。

因為怕湯汁漏出，包的時候，我把大部分的皮都抓到下方去了，結果，上方皮太薄，看吧！薄膜狀。這塊薄皮就這樣垮在餡上。不過醜歸醜，好吃極了。

中午開始做羅先生點的黑糖土司。酵母又放太少，所以還是漫長的等待。

高粉520克，黑糖150克，水300克，奶粉50克，葵花油50克，海鹽1又1/2小匙再加1/4小匙。，酵母10克，沒有放蛋。

有夠漫長，九點半才出爐。