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放暑假了，可是我好忙呀！
接下行政工作後，就不再有寒暑假了，突然多了很多頂頭上司，從此算是公務人員。這是另完全不同於單純地帶學生、當孩子王的另一種體驗。
再忙也要做蛋糕。
我喜歡戚風蛋糕，可是不喜歡鬆到像吃空氣的戚風，我喜歡鬆軟細緻、口感綿密濕潤的戚風，日本食譜裡那種五個蛋黃，六個蛋白，還要加泡打粉的戚風，我是完全不欣賞的。
這個戚風是參考克棧「芝玫戚風」修改的：
1。柳橙（大）一個擠汁約88克，加蜂蜜到100克，再加入四個蛋黃，20克二砂糖，葵花油（或沙拉油）70克，奶粉35克，放入果汁機裡攪打均勻，倒出備用。
2.麵粉130克過篩，與前項混合物攪拌均勻，注意勿拌出筋。
3.四個蛋白加入100克二砂糖，少許鹽，打到濕性發泡，然後拌入蛋黃麵糊。倒入鐵盤中，160度烤約20-30分鐘.
4.蛋糕片切二半，其中一片塗上韓國柚子醬，再蓋上另一片蛋糕，切塊即可，如圖所示。
自己動手做的好處就是，可以依自己的喜好，調整食譜，這個蛋糕的口感是符合我的要求的。
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