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這不但是過年必做，這個我常常作，因為家裡的人都很愛吃。
做法：
1.在來米粉400克，用冷水1000克拌勻成米漿備用.(如果要用再來米作，就得先泡再來米四小時，然後把米瀝乾，用果汁機或鳳梨牌，加入三倍的水磨成米漿。通常我泡三百克再來米，加800克水磨，100克水用來炒蘿蔔絲，總水量還是900克。作粿得用舊米，否則粿會太軟爛。)
2.菜頭削了皮大概一斤半左右吧，刨粗絲（我喜歡蘿蔔糕裡有吃到蘿蔔絲的口感）
3.起油鍋，爆香蝦皮少許和油蔥酥適量，加入蘿蔔絲炒到軟而出水，再加入280克水煮滾，然後依個人 喜好加鹽約12克、烹大師少許調味，再將 1 的米漿全部倒入，開小火，不停地用鍋鏟攪拌，攪拌成米糊的狀態。
4.最後把米糊挖出來填入電鍋內鍋，用鍋鏟壓實（我家是6 人份小電鍋，這樣的料，可以把內鍋填到9分滿），外鍋加水1杯，按下開關，等跳起來悶一會兒，放涼成形後，就可以倒出來切塊煎食。
這個脫模時，底部有點沾黏，所以不太完美，不過並不影響它的美味。
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