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鬆軟的戚風是我的舊愛，而充滿各種水果風味和發酵奶油香的磅蛋糕，則是近十年來的新歡。前者綿密輕柔像少女；後者風味濃郁，耐人細細咀嚼，這該是熟女的滋味吧。
放了松子、檸檬皮、葡萄乾、杏桃乾、自製蜜金棗和自製芭蕉乾。我的食材比例，粉、油、蛋、糖是1比1比1比0.7。減糖百分之30。嗯，這個甜才是我習慣的味道啊！
最佳賞味期是完成後第三天開始。所有食材的風味慢慢散發出來，融合為一又各自存在，和諧美妙的境界。
切好，包裝，我在每塊蛋糕外面用烘焙紙包著，這樣含油的蛋糕就不會直接接觸到塑膠袋。對這事我有點堅持，我包鳳梨酥也這麼包。
焦糖蘋果蛋糕
可能因為我用的富士蘋果不夠酸，煮焦糖的火候又不夠，以致於這個蛋糕剛出爐時吃起非常甜。
不過放涼後吃，甜度稍降，每一口都能吃到溼潤的蘋果，滋味還不錯呢。
蘋果切片排在焦糖液上
倒入蛋糕麵糊
烤好了
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