I cook my life.

內餡是棗泥豆沙餡。棗醬和豆沙兩者以1比1混和在一起成為棗泥豆沙餡。

豆沙自己做的，棗醬購自高雄旺來興，很純，價格也還合理。

棗醬甜度剛好，但自己做的豆沙很甜。可能我的口味較淡，愈來愈不喜歡太甜的食物，結果上次做了巧克力蛋糕請同事吃，我覺得剛剛好，其他人都覺得好苦。

說不定這次的蛋黃酥別人也會覺得甜得剛剛好。

蛋黃只用半顆，鹹味有點不夠，顯得棗泥豆沙餡太多而且太甜了。

包到最後兩顆，想起北港有家喜餅，除了紅豆沙和鹹蛋黃，餅裡還放肉脯，調合起來口味還挺不錯的，所以我也就放了點肉鬆在餅裡，不過，肉鬆是海苔口味，這樣又怪了點。  

中秋節都過了，才包蛋黃酥，好像有點不合時宜，幸好，我家沒有半盒別人送的月餅。以前會有學生拿月餅來送，為了不失禮，我都還要特別買東西回送。說實話這二年，年節沒有收到任何禮物我覺得很輕鬆。

只有一年我沒有回禮。十幾年前的一個中秋前夕，我上完第八節課回到辦公室，才剛帶畢業的一個孩子回來找我，拿著媽媽親手做的蛋黃酥，而且要我現場就吃一個。那盒梅子口味的麻糬蛋黃酥，我收到時還是熱的。

超感動。

三年來，有時罵，有時聊，我跟那孩子說了最多的話，當時還沒有三令五申禁止體罰，他也是被我打最多的。他在學校吸煙老被我逮到，到最後會自動拿棍子給我，自己雙手著地做拱橋狀，讓我抽他的屁股三下。抽完還鞠躬說「謝謝老師」。這麼多年，也只有他，比較常聯絡我，在路上開著車子看到我，還會主動停下來打招呼聊幾句。

現在不可同日而語，別說教育部三令五申不可體罰，學生個個是寶，家長也捨不得老師動手。不過我現在班上仍有家長非常挺老師，希望我對他的孩子嚴厲些，用竹棍子打手心沒關係，他們相信不打不成器，嚴師出高徒。但我手腕手肘關節都受過傷，心有餘而力不足。

雖然「打」這招很快速管用，但管教孩子方法很多，不一定要打，而且我也不想做違法的事。

回到我的蛋黃酥。

包了廿個，內餡很軟，所以切下去，餅都扁了。

但做蛋黃酥的豬油是自己榨的，鹹蛋黃是自己醃的，豆沙也是自己花工夫從煮豆、去皮，洗沙，站在爐台前炒到腳痠手軟而製成的。

最後，今天下午站在廚房包到大粒汗小粒汗，還要清洗善後。

所以花錢買比較快，外面賣一顆35不算貴啊！