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1/27凌晨出爐的發糕第一版：蓬萊米＋圓糯米＋麵粉
快過年了，來做很多年沒做的發糕。因為沒有很愛吃，所以也沒有很想做。
不過每年家裡拜祖先，都要用發糕，婆婆今年玉體違和沒有自己做，我想她可能是不好意思叫我做，所以去跟附近的親戚下了訂單。
我想，那我來練練看好了，反正練會了，自然有用。
用的是山城客家味書中的發包配方。這本書，當年我一看妃娟介紹，立馬就去買了。
書中的配方大部分是用原材料而不是用現成的粉料做。這點很吸引我。不過做法製程只有大方向，有很多小細節是沒有寫到的，得自己多做幾次找竅門。
在等它蒸好的40分鐘裡，家裡有黑糖和米的香味，滿室蒸氣。外面是寒冬，家裡春暖糕開。
說真的未出爐前的心情，還真是「既期待又怕受傷害」。
滿天蒸氣出爐照。
望新的一年，所有的朋友們都事事順心，就跟爐裡的發糕一樣，大發小發一路發發發。
1/27日子夜出爐的發糕第二版：蓬萊米＋麵粉
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