I cook my life.

買了新玩具。

喜歡吃紅豆餅，奶油味和紅豆口味都愛，更想自己做。所以十幾年前就在新光三越買了鑄鐵紅豆餅模。印象中打折後450元。

這個模要放在瓦斯爐上烤。十幾年來只用過一次。要去抓瓦斯爐的火力，對當時的我來說真的很困難。因為技術不好，成品超失敗，還加上沾黏和清洗問題，用一次我就嚇到。

後來看到卡卡西買了紅豆餅機，馬上跟著在露天買了一台。

在網路上搜尋配方，這裡和這裡都有配方。克萊兒點心小棧也有配方。

不想吃有加泡打粉的餅皮，我家裡也沒有泡打粉這個東東。於是參考以上配方，自己胡亂配了一個，湊合著用，也還可以。

紅豆餅皮配方

牛奶190克

小蘇打1/4小匙（勉強可接受放小蘇打，因為這是人體裡本來就有的成分，在膽汁裡。）

無水奶油30克

3個蛋白

一大匙蜂蜜

糖20克

香草籽

以上通通放到果汁機裡打一打。然後再加入低粉180克。攪個幾秒就好了。

內餡一：紅豆年糕餡

今年過年前做的紅豆年糕。我都切片裝真空袋放冷凍庫，這樣不佔空間又可以避免年糕吸了冰箱味。而且送禮自用兩相宜。

多虧卡卡西介紹的這個小道具，今年磨米壓米團，一下就壓好了。

包紅豆年糕的紅豆餅。從此以後，年糕不用炸了，省得炸完一大鍋油，還要洗油油的鍋子。

內餡二：奶油餡。

配方取自冰冰好料理辜惠雪老師，不同的是，我沒有放香草精，改放香草籽。糖少放了5克。二個蛋改成3個蛋黃。

牛奶500克

糖115克

蛋黃3個

低粉30克

玉米粉30克

奶油40克

香草籽

內餡三：紅豆年糕奶油餡。

我有四五年沒吃紅豆餅了，今天一下子吃了四個。

很幸福啊！