I cook my life.

家裡有去年老公去米國出差買回來的巧克力，放了好幾個月，沒有人想到要吃，目前雖然並無過期之虞，但老擺著也不是辦法。於是參考妃娟的配方做出來這個蛋糕。

苦甜巧克力175克（包括75克的86％苦甜巧克力，100克60％的espresso口味苦甜巧克力，這並無原理依據，亦非刻意調配，因為一包一片巧克力就是100克，老公買來時，一包就一種口味。我就兩種口味配著用）

蛋4個

低粉80克

二砂130克

黑糖30克

有鹽奶油90克

鮮奶油75克

不是我愛亂改妃娟的配方，實在是興沖沖買了奶油和鮮奶油回家後，開始動工時發現家裡竟然沒有可可粉！只好多放些巧克力，多放些奶油，多放些麵粉。

然後把袋子裡的二砂全倒出來，發現也只有130克，好吧，不夠的糖就拿黑糖來取代吧！

在眾多令人傻眼的情況之下，這個蛋糕變成是消耗家中巧克力的胡亂之作。

據說這種蛋糕，一定會裂，一定會塌。

做出來果然裂了、也塌了。

據說皮會脆脆的。

這個蛋糕做出來的確皮是脆脆的。

說一下做法：

1.巧克力加鮮奶油加奶油放入鍋中隔水加熱到融化後（不要太燙喔，以免把蛋黃給燙熟了），加入四個蛋黃，用力攪散和勻。此時該混合物呈濃稠膏狀。

2.蛋白四個加入所有的糖打到濕性發泡。

3低粉過篩，與步驟1之膏狀物交替拌入打發的蛋白中.

4.倒入八吋活動模放入預熱180度之烤箱中烘烤約35分左右。

據說這個蛋糕巧克力味極其香濃綿密，老公讚曰：「好吃！」

實在有點誤打誤撞。

別問我自己覺得好不好吃，因為我不能吃，所以無可奉告啊！