南瓜戚風 @ I cook my life.

Jul 24 Thu 2008 15:22
南瓜戚風

收到半顆南瓜。
這南瓜蒸熟了是乾鬆的，並不會水水爛爛，口感算好，除了不甜之外。
不甜的南瓜可以做南瓜戚風。
1.果汁機裡：蒸熟的南瓜泥160克，葵花油70克，蛋黃5個，奶粉一大匙，打勻備用。
2.低粉120克過篩加入1中。
3.蛋白五個加入砂糖130克，打到濕性發泡。拌入南瓜麵糊。
4.蛋糕糊入戚風中空模，170度烤約35分鐘，出爐倒扣放涼。

洗鍋子和器具的水千萬別浪費，拿去澆花澆菜最營養了！