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這不是風乾機的成品。
這是太陽公公的傑作。
前兩天，太陽很大，手邊又有很多長豆，剛好來曬長豆乾。
長豆川燙一下，然後到陽光下曬乾，這樣的烈日，兩天就曬好了。
然後要放一放再吃，味道會比剛曬好吃還香，據說豆乾裡的成分，還會再轉化，就跟菜脯也要放三個月再吃是一樣的道理。那種香，很難用言語形容。可以煮湯，也可以紅燒。
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- Jul 28 Sat 2007 17:41
長豆乾
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