close

DSCN5695

今天超晴朗,上午8:30,月亮還沒下山。

趕快取出太陽能料理裝置來,今天要做兩件事。

下圖為第一鍋,看倌們猜得出這是什麼嗎?

DSCN5694

 

一鍋肥豬肉。

今天要試用太陽能來榨豬油。最高溫若能到120度,持續2小時,用來榨豬油應是綽綽有餘。

第二鍋,南瓜雞。

南瓜切塊,下圖中的紅色顆粒物是野生小蕃茄,我娘山上自生自長的。我娘非常有耐心,野生小蕃茄一次只紅熟幾顆而已,有多少,我娘就收多少,收下來的蕃茄洗淨去蒂頭冷凍,日積月累,蒐集了幾大包,等我回家取用。

這些小蕃茄都是阿娘的愛啊。

蕃茄中含有麩胺酸鈉,與味素成分相同,所以紅燒或滷汁中放蕃茄可以增加鮮味。

DSCN5698

 

放醬油和醬油膏調味,再放入醬油三倍量的水。今天用了一整隻雞,剁塊,我把雞塊埋到鍋底,泡在醬汁裡比較能入味。最後放上滷包。

DSCN5699

 

裝置完成。此時上午9點,日頭還沒有完全曬到我門口,大約10點會曬到,不過我沒空顧它,出門去也。所以今天最高溫會到幾度,我也不太清楚。

DSCN5700

 

照理說,天氣好成這樣,應該可以煮得很成功,但這個裝置怕風,風一大,反射板的角度就不對,太陽光便無法完全反射到黑鍋。

自拍留念,要玩太陽能鍋,一定要把自己包好。

DSCN5709

下午四點回到家,噢噢,包豬油鍋的烤箱袋破了,這樣溫度就上不去了,開蓋一看,果然豬油沒有全榨出來。

DSCN5710

這一鍋豬油後來放到瓦斯爐上小火再煮了15分鐘才成。太陽能還是有幫忙節省了些瓦斯。

我對第二鍋充滿期待。

DSCN5711

 

筷子可以戳穿。

 

DSCN5713

 

南瓜和雞肉熟了,但火候還不太夠,放到電子快鍋再悶煮了一會。

今天兩鍋都火候都不到位,不夠成功。檢查了反射板,有折損的痕跡,應該真的是風大所致。

 

  

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 小鈴Chen 的頭像
    小鈴Chen

    I cook my life.

    小鈴Chen 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()