close
今天超晴朗,上午8:30,月亮還沒下山。
趕快取出太陽能料理裝置來,今天要做兩件事。
下圖為第一鍋,看倌們猜得出這是什麼嗎?
一鍋肥豬肉。
今天要試用太陽能來榨豬油。最高溫若能到120度,持續2小時,用來榨豬油應是綽綽有餘。
第二鍋,南瓜雞。
南瓜切塊,下圖中的紅色顆粒物是野生小蕃茄,我娘山上自生自長的。我娘非常有耐心,野生小蕃茄一次只紅熟幾顆而已,有多少,我娘就收多少,收下來的蕃茄洗淨去蒂頭冷凍,日積月累,蒐集了幾大包,等我回家取用。
這些小蕃茄都是阿娘的愛啊。
蕃茄中含有麩胺酸鈉,與味素成分相同,所以紅燒或滷汁中放蕃茄可以增加鮮味。
放醬油和醬油膏調味,再放入醬油三倍量的水。今天用了一整隻雞,剁塊,我把雞塊埋到鍋底,泡在醬汁裡比較能入味。最後放上滷包。
裝置完成。此時上午9點,日頭還沒有完全曬到我門口,大約10點會曬到,不過我沒空顧它,出門去也。所以今天最高溫會到幾度,我也不太清楚。
照理說,天氣好成這樣,應該可以煮得很成功,但這個裝置怕風,風一大,反射板的角度就不對,太陽光便無法完全反射到黑鍋。
自拍留念,要玩太陽能鍋,一定要把自己包好。
下午四點回到家,噢噢,包豬油鍋的烤箱袋破了,這樣溫度就上不去了,開蓋一看,果然豬油沒有全榨出來。
這一鍋豬油後來放到瓦斯爐上小火再煮了15分鐘才成。太陽能還是有幫忙節省了些瓦斯。
我對第二鍋充滿期待。
筷子可以戳穿。
雖然南瓜和雞肉都熟了,但火候還不太夠,放到電子快鍋再悶煮了一會。
今天兩鍋都火候都不到位,不夠成功。檢查了反射板,有折損的痕跡,應該真的是風大所致。
全站熱搜
留言列表