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昨天烤的蘿蔔絲餅。
喜歡這款鹹口味的點心，拿來當早餐很合適。
皮是用燙麵，孟老師書上的配方，不過，孟老師全用沙拉油，我改成半葵花油半豬油。所以餅雖冷了，皮還不至於硬得難入口。不過因為它是蟹殼黃類的燒餅，所以還是烤熱了比較好吃。
做了30個，分兩批烤。
剛烤好沒那麼好吃，放涼一段時間，餡的鹹香和皮的麵香合而為一， 再回烤，外酥內軟，更好吃。
斷面秀。
這種比較費工的點心，要分兩天做，前一天先炒蘿蔔絲餡，第二天再接做燙麵皮和油酥，包餡和烤焙，這樣就不會把自己弄得太累。
前天下午出爐的土司。
這次發得剛剛好，組織明顯細緻。
放了放了全麥粉和燕麥粉，還有自製蜜金棗，除了麥香，土司多了柑橘的清香，聞著很舒服。
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