I cook my life.

一面看影片一面做了二條土司。二條土司配方不詳，材料我隨意亂加亂作的XD

黑糖土司

中種法製作

白神酵母（中種3克，主麵團1克）

黑糖（可能放了100克）

藍思可醱酵奶油（大概放了2、30克）

鹹度不明的鹹蛋白，放50克

高筋麵粉（中種390克，主麵傳150克）

鹽10克

水

天氣熱，不用醱酵箱了。

高含糖量，白神酵母不耐高糖，發得有點久。

我試了，不錯吃。我胡亂做的，自我感覺良好XD，不過對小孩來說，可能不夠甜。

 這是明天要發出去的獎品啊，希望獲贈的小孩會喜歡。

今天看到非凡電視美食介紹創意土司，土司是厚片土司，烤得外酥內軟，裡面夾撕碎的客家焢肉，這不會讓我想要吃，但卻不由得在腦海中描繪白土司夾煎薄肉片和小黃瓜的美味。薄肉片用醬汁加一點點糖醃過，然後煎到兩面金黃；小黃瓜片也要醃過，微酸微甜。

好，馬上來做白土司。

白土司

中種法製作

白神酵母（中種3克，主麵團，一失手倒太多，不知放幾克）

二砂糖20克

椰子油30克

鹹度不明的鹹蛋白，50克

蛋1個

高筋麵粉（中種400克，主麵傳180克）

鹽8克

水

低含糖量，發得挺快的。

烘烤的時候，超級香，我也沒加什麼特別的料，連牛奶，奶粉，奶油之類的都沒放，這香氣比烤黑糖土司時還更香。

水亂放，可能太多了，麵團十分濕軟，烤好了有點縮腰，不過漲度還不錯。

若是要用白神酵母，還是做原味土司才好，放了黑糖，雖也好吃，反而蓋過了土司原有的麵香。