I cook my life.

最近早上都做紫菜飯「餅」，給某人當早餐。

什麼是「飯餅」？長相請點閱「這裡」。

壽司要捲，飯團還得捏，這飯「餅」包一包就好，不必費工做壽司醋飯，不用捏不用捲，免技術免經驗，用紫菜把飯和排好的料，包起來對半切，切面漂亮引人垂涎，美味可口，真是經濟實惠。

紫菜放久易變色變潮，要用時，先微波個30秒，冰箱拿出來的冷飯也微波1分鐘就可以用。

我有什麼料就包什麼，有時包切片的烤香腸加酸黃瓜片，有時包菜脯蛋加酸黃瓜片，有時包肉鬆加酸黃瓜片。

對了，這種紫菜飯「餅」，我有個祕密武器，就是酸黃瓜片，跟紫菜和飯超對味，我都做一大罐，常備在冰箱裡。

做法也簡單：小黃瓜切片川燙一下，鹽抓一抓，加糖，加醋醃漬。鹹甜酸脆加上冰涼，十分開胃。

這道小菜很耐放。冰個一個月都沒問題。

吃了好幾次飯餅的歪嘴雞開口了:這紫菜飯餅裡面要放「不啊瓜」，才對味。

話說日本壽司裡確實有時會放醬油和糖煮過的瓠瓜乾，鹹鹹甜甜脆脆，是滿好吃的。

剛好不啊正當令，每天日逃恰癢央，來曬「不啊瓜」吧！

葫蘆形的不啊很大一顆，縱切四份才好把持，先削掉綠皮。然後用刨皮刀直刨成薄長條。

試過用菜刀片薄片，但我刀工不佳，厚薄不均，這樣曬乾的時間不一致。而且不加鹽醃直接曬，若片太厚，它太濕不容易曬乾，溫度又高，很快就壞掉了。

這樣的厚度，這樣的日頭，曬一天就乾了

以上是三顆不啊外層部分曬出來的不啊瓜。開始曬時鋪了兩大盤，曬好就剩這麼一點點。比較黃的部分就是刀工不好，片得比較厚的部分，比慢曬乾。

做不啊瓜只取用不啊外層的部分，內部有細籽的部分切塊清炒一下，夏日炎炎，食欲不振之時，清甜可口的不啊真是上蒼的恩賜。 

補：這今天曬的，共兩顆瓜的分量，這次厚薄均勻，一天就好了，而且顏色也均勻。