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金棗真是最好用的柑桔類啊，皮和果肉都不苦不澀，也不用太花工夫煮。就算作成果醬也很優，都不必另外加什麼果膠，結凍性就很好。煮好的蜜金棗放到蛋糕裡，麵包裡，還有嘴裡，都香得不得了啊。
今天在芭蕉蛋糕體裡加蜜金棗。
A蛋糕體：
1.冷凍芭蕉170克＋蛋黃5個＋牛奶30克＋葵花油55克＋自製蜜金棗2顆，果汁機打勻。
2.蛋白5個＋好市多有機砂糖90克＋少許海鹽，打發。
3.低筋麵粉120克過篩，與步驟1中的奶蛋水果糊，交替拌入步驟2的蛋白泡中。
4.混合物倒入平盤，烤箱預熱上火190,下火160烤14分鐘。
B奶油霜
依思妮奶油80克打鬆，加入芭蕉2條，蜜金棗2顆。打勻。
蛋糕上塗奶油霜捲起來，冰到定型後切片。
水果風味濃郁，好吃。
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