身體微恙好一陣子,不舒服加上天氣熱,人就沒勁,因此很久沒做點心。

近來天氣涼了,胃特別容易空。下班回家遍尋不著可以撫慰人心的甜食。

來做蛋糕吧!

新鮮檸檬二顆刮皮屑入攪拌缸+藍思可醱酵奶油300克(需放置至常溫)略攪打+過篩中筋麵粉300克攪打均勻+自製細糖粉240克(台糖二砂入blentec打成粉,傳統配方的糖量得跟麵粉奶油一樣多,我略減20%)打勻+蛋六顆攪打(一顆一顆慢慢放入,一顆打勻了再放下一顆。)

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下著雨微涼的中秋節,當然沒有月亮。今年也沒有勁做月餅,往年我很有動力自己生產自己要吃的月餅,什麼鳳梨酥,蛋黃酥,綠豆椪...,還會在學校辦團購名店的月餅。今年完全沒有。

難道是年紀和製餅吃餅動力成反比?

放假日倒是有動力傳下週的早餐,前一陣子連著做兩次土司都發得不好,想來是酵母過期,活力減退,於是今天換用新買來的白神酵母,果然,活力滿滿。

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 7月19日。

去年我在某校研習學作了陶杯,今年到另一所學校來學捏陶壺。

因為7月16到18這三天也是研習,還去炎熱的恆春走阿塱壹,覺得自己回來一定很累,原來很想要取消報名,但是我太想知道壺要怎麼做了,所以我帶著一身疲憊來捏陶。

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 從淘寶買來2個實木二格櫃,有十多公斤,於是走淘寶的官方海運來台。六月下單,賣家拖了十二天才出貨,六月底海運倉收貨,父親節才到。

一個多月的期待,終於等到一堆木板。

 

組合並不困難,賣家有附螺絲起子,手動也無礙,不過有電鑽當然更好啦!在此感謝某人電鑽使用技術指導,螺虰鎖完,電鑽莫名其妙地也故障了...

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因為昨天又鐵腿了,所以決定今天睡好睡滿,晚一點出門。

返台在即,昨天從築地買回來的昂貴炸物不能不解決。

下樓問大廳的早餐服務人員,得知有微波爐可以加熱,不過飯店只有小盤子不夠使用。於是我走到對面的LAWSON想辦法。在LAWSON是有找到紙盤,可是說明文字全是日文,我問超商的工作大姊,這紙盤能不能在微波爐裡用?她一聽到英文就一直皺眉搖手趕我,看來也無法用英文溝通。日文我是沒辦法的,雖然日劇看了不少,我只會讀五十音平假名,片假名還常常讀錯,也只認得少許文字。剛好我手機沒帶在身上,就算帶在身邊也沒網路可用,所以也無法查詢。

只好自己花時間用力看,慢慢讀,幸好,オブン不能用」我看懂了,「電子レンジ注意」這個我知道,好像可以用在微波爐。於是就買了一疊紙盤。

沒用完當然帶回家,這應該是赴日旅行帶回台灣最與眾不同的戰利品之一了XDD

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今天開始要搭地鐵,為了閃過日本的上班時間,本65高齡團破例起了個大早,要去築地吃早餐。

在上野車站搭日比谷線,雖說東京的地下交通網很複雜,不過地鐵站的指標非常清楚,跟著指標走就沒錯了。

七點左右到了築地。

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今天美好的開始,就是要帶婆婆殺到OS買個痛快。

我們在開門前十分鐘就到了,我的戰略正確,果然沒有什麼人啊!所以我們就成了本日最早進入OS的顧客之一~XDD

不過,對我們來說最艱難的事是,所有陳列的物品都是日文,而OS剛開門,店員忙著排貨,問問題不一定會得到完整的答覆,而且也無法回答太多問題。OS店裡除了店員以外,鄉音處處可聞,這是我國同胞很愛光顧的一家店,那怪了,別的店甚至車站的大型超商都有中文店員,就這OS沒有。

除了正餐以外,我是不太吃額外的營養補充錠劑的,我根本不知道進藥妝店要買什麼。所以以下戰利品大部分是跟著婆婆買,百分之九十是買來送給爹娘親戚。沒想到,短短一個小時,這樣一點點東西,就花了二萬多日幣(驚!)

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Day2

陰天。

我們這種65高齡團的宗旨就是輕鬆,不趕路,我們當然也有事前的旅行計劃,但計劃趕不上變化,呃...不是,是機動性高,行程隨時可更動,彈性調整。

所以旅日第二天,我們快要十點才從飯店出來...一種睡飽睡滿的概念。早餐是安德森麵包加水蜜桃。

既然都這麼晚了,來吃個早午餐好了。

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暑假是親子旅行的旺季,,本文中的「親子」與其他家庭相較,大不相同,我家雙親年齡總合近160歲,本團四人平均年齡65,欸,這是一題可以出給學生算一算的數學。

(咳咳,是我,是我拉低了本團的平均年齡啊~XDD)

話說五月中某日,四人見面喝咖啡,婆婆說到吃什麼保養膝關節,她總是託朋友去日本OS藥妝店買高單位的二型變性膠原蛋白和葡萄糖胺,還有什麼合利他命之類的東西。她自己幾年前去過二趟日本,旅行團趕路不等人,跟朋友去自由行不好意思讓人等,二次都沒有買到盡興云云,講到最後,我們決定一起去一趟東京。

我跟婆婆說,「這次帶妳去東京,讓妳去OS買到不要不要的。」

這是一趟「說走就走」的旅行。

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烤布蕾是法文 Crème Brûlée翻譯來的,講中文就是蒸烤布丁。

蛋黃6個(是的,只用蘊含豐富膽固醇的蛋黃)

依思妮鮮奶油200克(奶香十足,它蘊含豐富的飽合脂肪和膽固醇)

全脂牛奶200克(奶香十足,蘊含豐富的乳脂)

細砂糖50克

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自家手做,登不得大雅之堂,其實不值一提,只是在此記一下配方和做法。 

 

1.中種:白神酵母2克,先溶於50克水中,攪散後,加入水170克,加統一麥典麵包專用粉350克,我放室溫6小時,發現沒長大多少,於是放進發酵箱28度2小時,發到呈鬆網狀,聞起來有酒釀香氣。

2.主麵團:白神酵母3克,先溶於50克水中,攪散後,加入鮮乳80克,統一麥典麵包專用粉155克,先攪打略成團,加鹽9克,椰子油35克,糖20克,蜂蜜20克,然後加入中種,打出薄膜狀。

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今天來消耗家中存放許久的青蘋果。

 

青蘋果切丁加砂糖用椰子油炒一炒,把湯汁收乾。

 

蘋果丁裡面黑色長條的物體不是蔥喔,它是不知民國幾年被我放在糖罐子裡增加香味的香草豆莢.

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4月20日

新竹育賢國中的自造大師研習

領到材料包如下

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4月13日星期五下午建國國中自造大師研習

光控雲燈,這是一個黑暗時會自動亮起的燈。

我遲到一小時,很可惜啊,不知錯過多少精闢的講解。

材料如下:

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又是放假日,來傳下週的食物。

繼續背狗。

鹽之花黑藜麥芝麻背狗

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