這二天的行程始於奧萬大自然教育中心舉辦的「大型真菌研習」。我從沒有參加過真菌的研習，也從沒有去過奧萬大，而且好久沒有自己開車出去玩，從桃園到奧萬大，大概要開三個半小時的車。這趟一個人的小旅行會遇到什麼新鮮有趣的事？令人既興奮又期待，所以立刻上網報了名。
出發前二天，奧萬大自然教育中心寄來的行前通知，建議路線：從國道一號南下，開到彰化，轉國道三號，開到霧峰系統，轉國道六號，開到埔里下，轉台十四線往霧社。
我想，難得自己開車出遠門，都開到埔里了，當然要去看一位故人，這位好友是我高中同學，在埔里開業，她從來沒告訴我她的診所在哪裡，但網路一查便知。
自從我們參加完彼此的婚宴，就再沒見過了。這麼多年來，偶爾會寫寫E－mail，現在會用FB傳私訊聊一下。有趣的是，她兒子也變成我的FB好友，有時我們一老一小也會互相傳貼圖和私訊。
我若突然出現在她眼前，她一定會嚇到。想到這裡，我非常非常興奮。
說到這位同學，她的名字中有個「茹」字，但教務處印名條時，誤植為「菇」字，所有老師點名點到她，都會唸錯而引起班上同學一陣輕輕的哄笑，所以高二那年，沒有人再喊她的真名，都叫她「oo菇」。
所以第一個看「菇」行程：拜訪oo菇。
8月12日星期三，天氣超好，9點出發，國一車水馬龍，照說這個時間已避過了科學園區的上下班時間，但開到新竹還是小塞了一陣。車入國三，車輛明顯變少，開闊的道路讓我有了要渡假的心情；轉進國六，開始被藍天白雲盎然綠意包圍。山不來，於是我向著山前行，隨著山愈來愈近，我哼著歌，愈來愈雀躍。一路順風，11點半左右從埔里下交流道。
oo菇的診所布置得的溫馨雅緻。原先想要等同學工作完，再進診間看她，但等了一會，陸續一直有人進來候診，我若再等下去，會錯過研習報到的時間，於是和掛號的護士小姐商量，我先進去，一下下就好，不用五分鐘。我故意把墨鏡戴上，推開門：「路過這裡，想來借用一下洗手間。」oo菇醫師原以為進來的是患者，結果看到是我，她笑出來，表情果然非常非常驚喜，我們開心地擁抱，再抱，我忍不住說：「我們有多久沒見了呀！？」
好可怕，十六年不見。果然人生不相見，動如參與商，現在的我們，跟故人不相見的時間單位，動輒五年、十年、十五年、十六年.....，人生有幾個十五六年啊！
真是心驚。難怪有人說，鬼月有什麼可怕？可怕的是歲月。
oo菇醫師請同事幫忙拍照留念，這位雄女前籃球隊長，外表沒有什麼變，已為人母為人妻的她身形竟比以前還更纖細。那我變了嗎？同學後來Line說我「眼神、笑容、說話的樣子，連說再見的模樣，真的都沒變。」
歲月過去，身形外表很難不變，無論額髮多少風霜，眼角多少滄桑，我想我們沒有變的是心，我們心中依然有個純真的角落，歷經歲月的洗禮，沒有變得世故，虛偽，那個年輕時堅持的部分依然存在。
同學在工作，還有二位患者在等，實在不方便打擾她太久，匆匆一見，放下伴手禮，就此別過。
看完老同學oo菇，繼續我的小旅行，去看真的「菇」。
驅車前行，同學的驚喜表情一直在腦海裡迴盪著，這個記憶伴我一路微笑著開到奧萬大。
第一個課程是蕈類達人周老師的講座，周老師投入蕈類的研究數十年，所有典故軼事如數家珍。周老師比大多數的研習學員都到得早，初見他黝黑的皮膚，身著T－shirt短褲，腳踏涼鞋，我以為他也是位學員，時間一到，老師站到講桌邊開始操作電腦，才發現這位就是今天的講師－菇類權威周老師，他一口親切的台灣苟以，兩天相處起來完全沒有權威的架子，然國內幾乎所有大部頭的菇類著作，都有他的名字，這樣樸實低調內在卻極其豐富的人最令我欽佩了。
百分之90的人看到菇類問的第一個問題幾乎都是「這能不能吃？」台灣人沒什麼採野菇來吃的習慣，但自從大量外勞入境，醫院裡食用野菇中毒的事件頻傳，因為台灣很少有某種食用菇大發生的狀況，而中南半島國家、大陸、其他溫帶地區國家，某個季節食用菇大量出菇時，採野菇來吃算是山區居民的全民運動。當醫院裡又有中毒事件，或是某個公園草地上出現不明真菌，周老師就會接到記者打來的電話。大概脫離不了以下三種菇：巨大口蘑、紫色禿馬勃、綠褶菇。前二者可食，後者吃了就要緊急送醫了。綠褶菇的毒是腸胃型的，吃了會上吐下瀉。
說到巨大口蘑（又稱金福菇），後來我在衛武營公園裡很像有拍到耶，長得很可口的樣子。好吃嗎？我問過周老師，他說：「揪粗絲」（台語）。
去野外看真菌跟其他的動植物觀察活動大相逕庭的第一個特點：無法馬上鑑定。就算是像周老師這樣的達人，許多菇類還是要帶回實驗室用顯微鏡看切片才能鑑定，而且有30％的機會遇到無法鑑定的新種。因此，真菌很多都很類似，沒把握還是別亂吃。
野菇界的焦糖瑪奇朵－大孢黏滑菇，看起來黏滑有焦糖色，聞起來也有焦糖香味，但這感覺美味的菇卻是有名的「笑菇」，吃下肚會使人狂笑，甚至嚴重致死。
還有種可以吃的野菇－鬼傘，出菇很快，自解也快，一天之內，它小小的傘就因孢子自溶現象而呈現滴黑色墨汁狀，又被稱為墨水菇，雖可食，西方人稱它為酒鬼的毒藥，若和酒同吃可是會中毒的。這種很常見。我在學校看過最奇特的，它竟能長在拖把頭的棉條上。
若是吃到一朵美麗的招魂天使-鱗柄白鵝膏，後果嚴重，必需緊急換肝。下圖就是大名鼎鼎的鵝膏類毒菇，鵝膏類菌柄基部都有膨大的菌托。
但事無絕對，有某些鵝膏也是可食的，而且還很美味。而另一大名鼎鼎的可食菌類－牛肝菌，其中卻也不乏吃不得的毒菇。
這就是牛肝菌，菌傘下有多孔黃色的子實層，很容易辨識。看到牛肝菌，通常抬頭一望，上面那棵大樹一定是殼斗科植物，牛肝菌喜歡跟殼斗科植物共生。
喜歡跟殼斗科植物共生還有種比黃金貴的菌類－松露，台灣有很多殼斗科植物，所以理論上，台灣也能出松露的。事實上，也已有人開始栽培。台灣不但能有松露，連松茸也有喔，松茸又稱松口蘑，要長在2500公尺以上的松林裡，和二葉松共生。
雞肉絲菇（雞樅菌、蟻巢傘）是人栽培不出來的好吃野味，可遇不可求，通常長在白蟻廢棄的巢，這次野外採集，採到不少，當晚就請廚房料理加菜。因為我沒搭伙，自備二天糧食，所以沒有嘗到，無法報告心得。
但我自己若在野外看到，還是不敢採來吃，因為隔天出去採集，誤把一株鵝膏當成雞肉絲菇，雖說細看還是能分辨出不同，但乍看之下真的很像。好恐怖，若真採來吃，一株就送命了。
放大一點看。
沒有煮來吃的雞肉絲菇，放了一個晚上之後，出現褐色系的孢子印。孢子印的顏色有三大色系：粉紅色系、白色系、褐色系，這是分類依據之一。
下面這兩種的孢子印就是白色系的。
野生鮑魚菇。
雞蛋菇。
有鮑魚、雞蛋、鵝膏、牛肝，雞肉絲，再來個羊肚吧，羊肚菌據說味道很鮮美，喜歡長在氮素高的介質，老師說他看到別人在採，都笑笑地走開，因為它長的地方動物糞便一定很多。
還有還有，肝色牛排菌，顏色鮮艷美麗，樣子像牛排，切面的長像還五分熟多汁肥嫩美味。
古人獲得蛋白質一定很不容易啊，要不然怎會採野菇來吃，還給了這麼動物的名字啊！事實上，菇類不是植物，它的細胞壁成分是幾丁質，這跟蝦子螃蟹的甲殼成分是一樣的，因此有些菇烹煮後會有蝦子和螃蟹的味道。所以菇菇算葷還是算素？
下午第二節課，接種太空包 。這裡有靈芝、珊瑚菇（金頂側耳）、紅平菇（桃紅側耳）。後二者都是可以炒來當菜吃的，靈芝種出來要做什麼？據說可以切片泡茶來喝，但很苦。
這三包接種好，放在陰暗潮濕的地方等著它們走菌，家中陰暗潮濕的地方，浴室是首選。整包長滿菌絲約需1至2個月，兩種側耳就可劃開太空包，放到有一點光的地方等待出菇，可收2-4次，每次間隔3週；靈芝把太空包頂部切開即可，子實體要長4個月，只能採收一次。以上三種開始出菇後都需要噴水保濕。
第三節課，戶外採集。目的地：雙瀑區。沿路都是森林，曬不到太陽，涼涼地走著很舒服。林下枯木落葉腐植土豐富，因此大型真菌還真是不少。
野菇觀察與其他動植物觀察不同的第二個特點，採了不必有破壞生態、害它絕種的罪惡感，因為菇類主要以菌絲的狀態存在地底下，出菇是剛好環境合適，菇摘掉了也不會對它有什麼影響，其他的動植物就不能隨意採集。而菇類號稱全世界最大生物，它的巨大不是看長出地面的菇，有一種蜜環菌，長在地下的菌絲，佔地15公頃，半徑300公尺，若算總重量有10公噸，這竟需要花1500年的時間來發育蔓延。
採集成果。
晚間課程：老師準備了複式顯微鏡和解剖顯微鏡來觀察下午採集的真菌。
這裡一定要提的是採回來的真菌，是用熱風吹乾的方式來做標本保存，以下簡易風乾裝置是老師自製，成本用不了一千元。
材料：鋁蒸籠一組，浴室熱風機一台，蒸架若干個。
鋁蒸籠的鍋蓋打洞透氣，底鍋打洞，放入暖風機，把電源線拉出來；暖風機的開關線也拉出來，接一個開關在鍋壁。這樣就好了耶，架上蒸籠，擺上要風乾的東西，打開暖風機即可開始風乾。我用手試溫度，這熱風大約40～50度攝氏左右。
要風乾的東西可以放在不鏽鋼網折成的小盒子裡，這盒子也是老師設計，請人做的。
這簡易卻經濟實用的設計讓擁有一台美製食物風乾機的我大為讚服，我對周老師的敬意又增加不少。唉呀，周老師，我對您真是相見恨晚，若我早知道，一定設法仿製一台，決不會去買過鹹水的美國貨。
開始風乾，組合後如下圖。
課程表定時間到晚上8點半，但我們一面看，一面跟老師同學聊天交流，到9點半才結束。
晚上住這裡，很新的宿舍。
宿舍門前張了塊白布，晚上燈一點亮，很多有趨光性的昆蟲就會停在白布上，不過當晚，只有少少幾隻昆蟲來停在這裡。也沒有令人驚艷的種類。
裡面的格局跟我去年住過的福山林務局試驗所的宿舍很像，有一個可以作簡報和開會的開放空間，藏書不少，都是各國家公園，自然教育中心，及縣市政府出版的自然資源類書籍。
閒閒沒事坐在這窗邊看書，應該是很舒服的事。
衛浴很新，整理得很乾淨。
八人上下通鋪，整理得很乾淨，床墊軟硬度，枕頭高度都剛好，羽毛被蓋著也很舒服，但奇怪的是，十一點半就寢，大概是太久沒有跟這麼多人同房住通鋪太興奮了吧，輾轉反側，心臟狂跳到沒辦法睡，只好披衣出去看星星。夜涼如水，天空不算清朗，偶爾飄來薄薄的雲，星子時隱時現。有七八位年輕的大專院校實習生也在遠處看星星，不時傳來看到流星的驚呼聲。咦，看到流星應該要靜下來許願吧！想想時代真是不同了，國中時期開始就被班導教育女生要有氣質，不淮大聲講話，好像也從來沒遇過可以讓我興奮到要大叫的事。但讓人羨慕的是，他們真年輕，年輕真好，和朋友玩在一起，恣意揮灑彷彿用不盡的青春，年輕的孩子們擁有很多很多這世上最珍貴的寶物－時間，卻混然不覺。
清晨五六時許，又在一陣心臟狂跳中醒來，真是無奈，睡通鋪真讓我這麼興奮嗎？屋外下著雨，雨滴打著屋簷的聲音聽著很舒服，明明還很想賴床，醒了卻再也睡不著，不得已只好起身。雖是綿綿細雨，因不想把望遠鏡和相機弄濕，原先預定晨起要賞鳥只好取消
披衣起身，走出宿舍外，遇見紗窗上昆蟲一隻，這大概是枯葉蛾之類的（感謝暮光之城蛾友指正，此為蝠蛾）。
清晨六時許，這是與宿舍五步之遙的自然教育中心，山被雲霧繚繞，時近時遠。
即使是下雨，山中的清晨時分還是很美很寧靜。
天氣變化大，也不過一個多小時後，天晴了。
上午的課程往吊橋區走，仍然是真菌採集活動。
要穿越上圖這片草原找菇菇，草地上很多馬勃。遇見馬勃這是這次研習的大收穫之一，親眼看、親手摸，成熟的馬勃上方會破一個洞，動手擠一下，它的孢子像一陣煙般地噴出來，這真是有趣。
埔里有PM2.5的問題，不過群山之間的奧萬大的空氣應該算是乾淨，因為樹幹上長滿地衣。
沿路的樹上，處處可見 這樣小巧可愛的鳥巢箱。
路邊木頭圍欄上長滿顏色鮮橘的桂花耳，這種膠凍狀真菌可以吃，但它那麼小，採了半天大概只能採到一口吧！
所以，鮮色愈鮮艷愈毒的說法不怎麼正確，顏色灰暗的也不見得就一定能吃啊！
還遇到前所未見的寶藍色金龜子。
這岩層褶成這樣的角度要多大的應力啊！
走走看看很花時間，還沒到吊橋區，領隊熊蜂就召喚大家回頭了，我和另幾位伙伴不甘心，這麼遠一趟都來了，下回來不知何年何月，沒走到吊橋區太可惜，於是在領隊許可的情況繼續往前走。
很堅固的吊橋，走著一點都不晃。
山谷涼風襲人，遠遠近近、深綠淺綠的樹讓人很想深呼吸。
這條路大部分在樹林下走動，不用曬到很多太陽，偶有涼風，走著挺舒服。但這是去程，回來走上坡，走階梯，這個路段真是名符其實的好漢坡，我太少運動，氣喘吁吁到不行。
急行軍回到自然教育中心，剛好中午12點。
我的午餐，這二天四餐，我帶了四個自己包的小粽子、一顆水梨果腹。還有半條不小心烤太乾後來根本吞不下的失敗土司。
這次的研習的學員來自全省各地，有人從宜蘭來，有人從台南來。旅途最曲折的該是小咖，小咖在旅行社工作，平常喜歡爬中級山，因為沒住過奧萬大而報名參加，在這研習之前，她才剛走完六天中橫越嶺。她從中和來，一樣是搭大眾交通工具，坐公車到霧社後騎小摺進奧萬大，所以她一路用車袋裝著一台小摺背著搭車還加上一個登山中背包。小摺很不好騎山路，她都快撐不下去了，還是奮力騎上來，騎了快30公里。我聽她說到這，我問：「妳有沒有看見我的眼神中充滿崇拜的光芒？」小咖最後是搭周老師的車下山到台中。
學員來自全省各地，年齡層也從十幾歲到五十幾歲，有個高中生弟弟，最後跟我們一起走完全程到吊橋區，很多菇都是他最先發現，他找菇認菇的功力連周老師都稱讚，真是英雄出少年。我想，總不能一直叫人家弟弟，後來就問起他的名字，名曰「可名」。哎呀，這名字真有學問。我問他，令尊是否修道，這名字典故是否出自道德經「名可名非常名」？果然可名父親任教中文系，這名字確實引經據典。我接著問，那你兄弟是否名曰「可道」？可名只有一個妹妹，名曰黃璽，這也好有學問，「璽」，璽拆開是爾和玉，這位妹妹是黃家雙親掌上的寶玉啊！而「璽」誰能擁有？這小妹妹將來要大概當第一夫人了。
因為晚上六點有事，不能參加下午的綜合座談，午餐後我就得提早離開，研習時認識的伙伴琴姐也要往北，就搭我的車一起回去。琴姐說她住在「國境之北」，這一趟研習小旅行從新北市石門開始，一路都是搭大眾交通工具，先到水里訪友，然後從搭集集線，再搭公車，下車後是自然教育中心的員工下山來載她。她是個很有趣的人，這兩天，她總有分享不完的生活體驗和到世界各地旅行的經歷。我想琴姐一定是上天派來照顧我的小天使，若不是回程她坐我的車一直陪我聊天，我走了一個上午的山路又獨自下午開三個半小時車，一定會體力不支打瞌睡啊！
臨別琴姐還很客氣地從包包裡掏出這些禮物送我，卻之不恭，謝謝琴姐，您真是太客氣了！
意外的相遇造就了有趣的旅程。
最後來考考看倌們，野外若看到這種菇，閣下可有膽採來一食？
答案在此，請反白：這是香菇 XD
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